Lada adalah rempah yang memiliki rasa pedas dan hangat. Sering digunakan dalam aneka masakan berkuah dan mendapat julukan sebagai The King of Spice atau raja rempah.

Lada banyak ditemukan di Aceh, Banten, Bangka Belitung, Sumatera Selatan, Lampung, hingga Kalimantan Selatan